Receitas

Receita do Ricardo Leme - Coordenador de Treinamento da Mega Sistemas Corporativos

PÉ DE MOLEQUE DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

• 1/2 kg de amendoim cru
  
• 3 xícaras (chá) de açúcar refinado
  
• 1 lata de leite condensado
  
• 3 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó

Modo de fazer:

Coloque o amendoim cru (com casca), o açúcar e o chocolate em pó em uma panela, mexa sem parar até caramelizar. Sem desligar o fogo, coloque o leite condensado e bata bem durante 2 minutos. Retire do fogo e coloque em tabuleiro untado com manteiga.

Dicas:

Quando retirar do fogo, vire a panela, sem ficar mexendo senão ele açucará. Cortar ainda quente, porque se cortar frio, ele vai esfarelar.

QUENTÃO "LIMA & LIMÃO"

Ingredientes

• 300 g de açúcar refinado
• casca de 1 laranja
  
• casca de 1 limão
• 6 cravos
  
• 3 paus de canela
  
• 2 colheres (chá) de gengibre, picado
  
• 500 ml de água
  
• 500 ml de cachaça, de boa qualidade

Modo de fazer:

Numa panela, adicione o açúcar, a casca de laranja, a casca de limão, o cravo, a canela e o gengibre.
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Conte aproximadamente 10 minutos, ou até que o açúcar comece a ficar dourado.
Adicione a água e a cachaça. Não mexa. Deixe ferver, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
Passe pela peneira e sirva quente.