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Para Dona Lola, a delicia das receitas não está na sua formulação físico-químico, mas sim na maneira como se faz, onde se esconde o segredo e que fica difícil de explicar em palavras. Mesmo assim, ela dá a dica de três deliciosas receitas.
Receitas da Dona Lola – cozinheira do Camping Carrion
FOGAZZA
DE
BATATAS
Ingredientes
- 300grs de batatas cozidas em agua e sal
- Descascar e espremer
- Juntar 30 grs de fermento
- 01 colher de sopa rasa de sal
- 01 colher de sopa de banha ou margarina
- 01 Kg de farinha de trigo
- 01 copo de Leite
Modo de fazer:
Dissolver o fermento no leite morno, juntar todos os ingredientes e amassar para ficar uma massa lisa, cortar no formato desejado e assar ou fritar.
BOLO DE FUBÁ CREMOSO
Ingredientes
- 04 xícaras de Leite
- 04 ovos
- 05 colheres de Fubá
- 03 colheres de Farinha de Trigo
- 04 Colheres de margarina
- 01 Pacote de Queijo ralado
- 02 colheres de óleo
- 02 colheres de fermento
- 02 xícaras de açúcar
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.
QUINDIM TRADICIONAL
Ingredientes
- 250 gramas de coco fresco ralado
- 30 gemas ovos
- 100 gramas de margarina
- 650 gramas de açúcar
Modo de fazer:
Misture o côco com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
Derreta a margarina e misture com as gemas
Acrescente a mistura de coco e açúcar
Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos
Coloque a massa em forminhas previamente untadas com xarope de glicose.
Leve ao forno a 250ºC.
Após 30 minutos, retire do forno e deixe que os quindins esfriem nas forminhas ainda na água do banho-maria.
Rendimento aproximado de 20 unidades.
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