CUSCUZ DE FRANGO
Receita da Goretti – secretária pedagógica do Colégio Almeida Junior
Ingredientes
- 4 xícaras farinha de milho
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 4 xícaras de água temperada com sal
- ½ xícara de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- 5 tomates picados
- ½ xícara de ervilha
- 1 xícara de palmito
- 250 gramas de frango (peito) cozido e desfiado em 3 xícaras de água
- 2 colheres de salsa picada
- 2 colheres de cebolinha picada, sal e pimenta a gosto
- Para enfeitar: rodelas de tomates e ovos cozidos.
Modo de fazer:
Misture as farinhas numa vasilha e acrescente à água temperada.
Faça um molho com o tomate, alho, cebola. Acrescente o frango.
Com o molho ainda no fogo vá misturando as farinhas.
Cozinhe em fogo baixo até desprender da panela.
Coloque a cebolinha, salsa e ervilha no final.
|
|
|
